Comprar Carne de Avestruz
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Huevos de Avestruz
La Carne de Avestruz
Se conoce que el avestruz es el ave más grande existente, de él se aprovechan los famosos huevos de avestruz los cuales constituyen a 24 huevos de gallina, pero además también se consume su carne. La carnde avestruz.
En Australia es la carne autóctona, pero se ha ido expandiendo por los demás países debido a sus características y propiedades.
Características de la carne de Avestruz
Es la más sana de todas las carnes, se encuentra clasificada en 4 grupos diferentes siendo:
- Carne tierna.
- Carne para guisar.
- Carne menos tierna.
- Cuello.
La carne más tierna es la que se encuentra en el conocido “abanico” pesando alrededor de 1400 kg. La carne del cuello es similar al rabo de toro, para ello se trocea. La carne menos tierna es aquella conocida como bistec y la de guisar es la que tiene menor calidad, pero aun así se aprovecha.
Cantidades y precios para la carne de avestruz
El kilo de carne de avestruz puede oscilar sobre los 40-50€ siendo este precio para las partes más cotizadas mientras las demás zonas de carne de avestruz alcanzan los 20€ el kilogramo.